Mini-cakes aux fruits confits
Préparation : 30min. Cuisson : 20min
Pour 25 mini cakes
Ingrédients :
- 160g de farine
- 200g de beurre mou
- 2 œufs
- à soupe de lait
- 50g de sucre
- 2 c. à soupe de rhum
- ½ sachet de levure chimique
- 50g de fruits confits
- 50g de raisins secs moelleux
- Préchauffer le four à 200°C. Faire macérer les fruits confits et les raisins dans le rhum.
- Battre le beurre bien mou avec le sucre. Une fois le mélange lisse, ajouter les œufs, le lait et les fruits. Terminer par la farine et la levure. Bien mélanger.
- Graisser des mini-moules ou utiliser des petits fonds en papier. Les remplir au ¾ de pâte.
- Cuire 20 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
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