Ceviche de daurade
Spécial détox
Préparation 15min.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600g de filet de daurade extra fraiche
- 2 pamplemousses
- 2 oranges
- 2 clémentines
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 petit oignon rouge
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 brins de ciboulette
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Peler à vif (retirer la peau jusqu’à la chair) et prélever les suprêmes de tous les agrumes (la partie tendre entre les membranes).
- Emincer finement l’oignon rouge, couper la daurade en petits cubes et ciseler la ciboulette.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Servir aussitôt.
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