Cake énergétique salé aux flocons d’avoine
Recette énergétique faciles à emporter
Préparation : 15min
Cuisson : 45min
Pour un grand cake ou 8 petits
Ingrédients :
- 80 g de farine semi-complète de blé
- 40g de farine de pois chiche (riz ou maïs)
- 120 g de flocons d’avoine
- 1 c. à c. de bicarbonate (ou 1/2 sachet de levure chimique)
- 2 œufs
- 5 « petit suisse »
- 1 boîte de thon au naturel (140 g environ) ou jambon
- 50 g de fromage râpé
- 30 g d’olives noires dénoyautées
- 1 courgette
- 1 carotte
- Persil frais
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Eplucher la carotte et rincer la courgette. Les râper finement. Saler et laisser dégorger 10min dans une passoire. Couper les olives en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier : mettre la farine, les flocons d’avoine, les olives et le bicarbonate. Mélanger et ajouter les œufs, les petits-suisses, le thon égoutté, l’huile d’olive, le fromage râpé, du persil ciselé et les légumes bien essorés (à la main). Saler, poivrer si nécessaire.
- Huiler et fariner un grand moule à cake ou 8 petits. Verser la préparation dedans et cuire 45min pour le grand (et 35min pour les petits). Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau (la lame doit ressortir sèche).
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